Festival no Mercado de Origem reúne sabores da cozinha mineira
O restaurante Pinga e Frita, que acaba de inaugurar seu novo espaço no Deck do Mercado de Origem, em Belo Horizonte, apresenta seu primeiro grande evento temático: o Mês do Torresmo. A iniciativa celebra uma das iguarias mais apreciadas da gastronomia mineira, com um cardápio exclusivo que combina tradição, técnicas especiais de preparo e muita crocância. Os preços variam de R$ 16,00 a R$ 59,00.
Sob o comando do chef Ronaldo Avelar e da chef Paolla Stockler, o festival reúne receitas que valorizam diferentes cortes, texturas e formas de preparo da carne suína. A proposta é proporcionar ao público uma experiência gastronômica marcada pelos sabores tradicionais de Minas Gerais, com opções que vão dos petiscos crocantes aos pratos mais elaborados.
Torresmo para todos os gostos
Entre as atrações do Mês do Torresmo no Pinga e Frita, está a Pipoca do Mineiro (R$ 16,00), preparada exclusivamente com a pele do porco. Frito na hora, o clássico torresmo pururuca conquista pela textura leve e extremamente crocante, sendo uma excelente escolha para abrir o apetite.
Outra opção é a Farofa de Torresmo (R$ 16,00), acompanhamento que ganha um toque especial de limão, equilibrando os sabores e acrescentando frescor à receita.
Para quem prefere porções mais generosas, a Barra de Cereal do Mineiro (R$ 45,00) aparece como um dos principais destaques do festival. O prato traz um suculento torresmo de barriga, com interior macio e pele cuidadosamente pururucada, proporcionando o contraste de texturas característico da iguaria.
Completando o menu exclusivo, o Porco Enrolado (R$ 59,00) apresenta uma autêntica porchetta, também conhecida como torresmo de rolo. Preparada lentamente, a receita preserva a suculência da carne e garante uma casquinha dourada e crocante.
Tradição no fogão a lenha
A realização do festival também marca uma nova fase do Pinga e Frita, que recentemente passou a receber o público em seu espaço no Deck do Mercado de Origem, na região do Olhos D’Água, em Belo Horizonte.
Um dos grandes diferenciais da casa é o tradicional fogão a lenha, elemento central da cozinha e responsável por preservar a essência das receitas caipiras. Nele, os pratos são preparados respeitando o tempo de cozimento e os métodos que fazem parte da identidade gastronômica mineira.
A proposta do restaurante é unir a simplicidade acolhedora da comida de raiz a uma apresentação cuidadosa, valorizando ingredientes regionais e receitas que atravessam gerações.
Cardápio além do festival
Embora o torresmo seja o protagonista do mês, os visitantes também podem aproveitar as opções tradicionais do Pinga e Frita.
Entre os destaques estão o Pastel de Angu recheado com rabada e queijo minas, o Tropeiro Pinga e Frita acompanhado de ovo caipira e os tradicionais pratos feitos, conhecidos como PFs, com alternativas como Cupim de Panela e Ancho Grelhado.
A experiência se completa com uma seleção criteriosa de cachaças, incluindo rótulos da linha Germana, e sobremesas que resgatam sabores regionais. Uma delas é o Sorvete das Gerais, preparado com requeijão de raspa e goiabada, combinação que traduz a identidade da doçaria mineira.
Gastronomia e lazer em BH
Realizado durante todo o mês, o Mês do Torresmo reforça o Mercado de Origem como opção para quem deseja apreciar a culinária mineira em Belo Horizonte.
Localizado no bairro Olhos D’Água, o empreendimento conta com infraestrutura moderna, estacionamento e ambiente voltado ao lazer e à convivência familiar.
Com receitas exclusivas, preços acessíveis e o charme da cozinha feita no fogão a lenha, o festival oferece uma oportunidade para moradores e visitantes conhecerem o novo espaço do Pinga e Frita e saborearem diferentes versões de um dos petiscos mais tradicionais de Minas Gerais.
Serviço:
– Evento: Mês do Torresmo no Pinga e Frita
– Valores: Pratos do festival entre R$ 16,00 e R$ 59,00
– Local: Deck do Mercado de Origem Olhos D’Água
– Endereço: Rua Adriano Chaves e Matos, 447 – Olhos D’Água, Belo Horizonte (MG)
– Instagram: @pingaefrita
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